原標題:湖北省博物館創意美食“出圈” 游客嘗鮮“漂亮飯”
中新社武漢12月11日電 題:湖北省博物館創意美食“出圈” 游客嘗鮮“漂亮飯”
中新社記者 梁婷
編鐘豆花、寶劍蓋飯、編鐘鹵蛋牛肉面、越王勾踐劍慕斯蛋糕……湖北省博物館推出的創意美食,在社交平臺持續“走紅”。記者近日探訪發現,不少餐品人氣爆棚,吸引游客打卡嘗鮮。
“90后”游客王女士拿著手機,對著剛上桌的編鐘鹵蛋牛肉面拍照。琥珀色的濃湯里,位居“C位”的編鐘鹵蛋吸引眼球,其復刻出曾侯乙編鐘輪廓,弧度圓潤規整,紋路清晰可辨。

12月10日,湖北省博物館推出的編鐘鹵蛋牛肉面吸引游客嘗鮮。鄭子顏 攝
現場工作人員介紹稱,研發團隊將雞蛋蒸熟后,用模具將其做成編鐘造型,再進行鹵制加工。該款牛肉面售價38元人民幣一份,每天限量供應200份左右。
寶劍蓋飯以越王勾踐劍為創意原型,憑借鮮明的辨識度“圈粉”游客。只見工作人員將蒸至軟糯的米飯盛入定制模具中,輕輕壓實,靜置定型后,緩慢脫模,一把線條流暢的“米飯寶劍”初具雛形。隨后,根據食客點選口味,將咖喱雞肉、魚香肉絲等,均勻澆在“劍身”兩側。

12月10日,湖北省博物館寶劍蓋飯,憑借鮮明的辨識度“圈粉”游客。鄭子顏 攝
據介紹,寶劍蓋飯每月最多可售出兩萬余份。從塑形到出餐,全程不超過5分鐘。“剛看完越王勾踐劍,馬上就吃到同款蓋飯,儀式感十足。”來自南京的游客莊子怡表示,沉浸式文化體驗讓逛博物館變得生動有趣。
中午時分,不少游客在“湖博食堂”就餐。餐臺上,“鼎”造型餐具中盛放著各式湖北特色菜。湖北省博物館文創發展部主任王亮介紹說,食堂于今年9月底開始運營,菜品由廚師團隊根據現場需求實時炒制補充,通過無菌餐車密封運送即時售賣,用餐為自助稱重模式。
“推出初衷是為解決游客就餐剛需,打造有溫度的博物館。”他介紹說,后期還會對餐品進行優化升級,推出更多與文物元素相結合的菜品。
目前,湖北省博物館以鎮館之寶為靈感,推出多款系列文創美食,其中甜點系列包括編鐘、越王勾踐劍、元青花梅瓶等造型。冰淇淋、雪糕系列,主要融入該館文物珍寶元素。王亮介紹,還計劃在傳統節日等特殊時間節點推出“食品盲盒”,提供多元選擇。

12月10日,湖北省博物館推出的編鐘豆花。鄭子顏 攝
中南財經政法大學旅游研究院院長鄧愛民表示,將厚重的歷史文化符號轉化為可品嘗、可分享、可體驗的日常載體,以味覺為媒介構建起情感聯結,拓寬了文化表達的維度。
近年來,中國多地博物館將館藏文物與特色美食融合。如,故宮博物院的宮廷糕點、蘇州博物館的蘇式茶點、河南安陽殷墟博物館“甲骨文面”等,成為游客打卡的“網紅單品”。
“這是博物館從‘靜態展示’向‘多維體驗’轉換的積極探索。”鄧愛民表示,延長了游客停留時間并衍生消費鏈。他同時指出,從長遠看,深化文化內核與品質創新,避免形式化模仿是關鍵,應持續挖掘文物與地域飲食文化的深度聯結,做到文化敘事力與味覺吸引力兼具。
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